খবর

কী কারণে â ‚‚ সংকট দেখা দিয়েছে এবং কীভাবে আপনি আপনার সরবরাহ শৃঙ্খলা রক্ষা করতে পারেন?

2021-04-21

খাদ্য ও পানীয়ের শিল্পে সিও 2 ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হওয়ার সাথে সাথে আপনার ব্যবসায়টি অনুভব করতে পারে এবং ইউরোপের সাম্প্রতিক সিও 2 ঘাটতির প্রভাব এখনও পড়তে পারে good

 

জুনের মাঝামাঝি সময়ে সিও 2 সংকট প্রকাশিত হয় যখন বাণিজ্য প্রকাশনা গ্যাস বিশ্ব যেটিকে দশকের দশকে ইউরোপীয় কার্বন ডাই অক্সাইড (সিও 2) ব্যবসায় আঘাত হানার প্রথম সরবরাহের পরিস্থিতি হিসাবে বর্ণনা করেছিল।

অভাবটি হ'ল ব্যতিক্রমী উচ্চ চাহিদার সময়ে উত্পাদনের হ্রাস হ্রাসের একটি নিখুঁত ঝড়ের ফলাফল। সিও 2 বেশিরভাগ অংশে অ্যামোনিয়া উত্পাদনের দ্বি-উত্পাদন হিসাবে উত্পাদিত হয়, যা সারের জন্য ব্যবহৃত হয়। শীতের তুলনায় গ্রীষ্মে সারের চাহিদা কম থাকে, এ কারণেই উত্পাদন গাছগুলি গ্রীষ্মের মাসগুলিতে তাদের রক্ষণাবেক্ষণের সময়সূচী রাখে। জুন এবং 8 জুলাই জুড়ে গাছপালা উত্পাদন বন্ধ করে দিয়েছিল। একই সময়ে প্রচুর গাছপালা উত্পাদন বন্ধ থাকায় সরবরাহ চেইনে এর প্রভাব পড়ার সম্ভাবনা ছিল, কিন্তু বিশ্বকাপের একই সময়ে উত্পাদন বন্ধ হওয়ার কারণে পরিস্থিতি তুষারপাত হয়ে ওঠে এবং যুক্তরাজ্যের এমন সময়ে দীর্ঘায়িত সময়ের জন্য অস্বাভাবিক উচ্চ তাপমাত্রায় ঝাঁকুনি দিচ্ছিল।


বিশ্বকাপ এবং উষ্ণ আবহাওয়ার সিও 2 এর সাথে কী করার আছে?

 

খাদ্য ও পানীয় শিল্পে সিও 2 ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় খাদ্য প্যাকেজিংয়ে মাংস, ফলমূল এবং শাকসব্জির মতো পণ্যগুলির শেল্ফ জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে এবং বিয়ার, ওয়াইন এবং ফিজি ড্রিঙ্কস জাতীয় পানীয় তৈরিতে, ফিজ যোগ করতে , ভর্তি করার আগে চাপ বোতল বা ক্যাসকে মোকাবেলা করতে এবং বোতলজাতের লাইনে পণ্য ঠেলাতে। এমনকি খাদ্য সরবরাহের চেইনের জন্য জবাইয়ের আগে প্রাণীগুলিকে হতবাক করার জন্য এটি ব্যবহৃত হয়।

 

বিশ্বকাপ চলাকালীন বিয়ার, ওয়াইন এবং ফিজি পানীয়ের বিক্রি বেড়ে যায়। সুতরাং, ইউরোপে সিও 2 উত্পাদনের স্থবিরতা এমন এক সময়ে এসেছিল যখন সরবরাহ শৃঙ্খলা ব্যতিক্রমীভাবে উচ্চ চাহিদা অনুভব করে। সিও 2 ঘাটতির ফলে, কোকা কোলা এবং হেইনেকেনস আমস্টেল এবং জন স্মিথ অতিরিক্ত স্মুথ বিয়ারের উত্পাদন ব্যাহত হয়েছিল যখন সংস্থাগুলি একটি সেকেন্ডারি সিও 2 সরবরাহ করেছিল, বুকার - রেস্তোঁরা ও বার সরবরাহকারী - রেশনযুক্ত গ্রাহকরা বিয়ার এবং ব্রিটেনের বৃহত্তম পাব অপারেটর আই গ্রুপের 10 টি ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট বিয়ারের সীমাবদ্ধ বা সরবরাহ ছিল না।


বিশ্বকাপ অ্যালকোহল শিল্পে চাহিদা বৃদ্ধির একমাত্র কারণ ছিল না। যুক্তরাজ্যের অস্বাভাবিক উষ্ণ আবহাওয়ার ফলস্বরূপ, ব্রিটিশরা দেশজুড়ে রোদ উপভোগ করার জন্য বিয়ারের বাগান খোঁজার পাশাপাশি বাগানে বার্বেকের সাথে উপভোগ করার জন্য বিয়ার এবং ওয়াইন জাতীয় অ্যালকোহল সংগ্রহ করছে।

 

নিখুঁত বারবেইকের আবহাওয়ার ফলে মাংস এবং হাঁস-মুরগির চাহিদা বেড়ে যায়, ফলে অভাবের সময় অ্যালকোহল শিল্পের চাহিদা অনুধাবন করার পাশাপাশি মাংস শিল্পও ইতিমধ্যে ভঙ্গুর সরবরাহ শৃঙ্খলার উপর ব্যাপক চাপ বাড়িয়ে তোলে। যতক্ষণ না সেই চাপ সহ্য করা খুব বেশি ছিল।

 

চাহিদা মেটাতে ব্যর্থ হতে সরবরাহের পক্ষে খুব বেশি সময় লাগেনি, এবং কোকা কোলা এবং হেইনেকেনের মতো পানীয় শিল্পে কেবল সেই সংস্থাগুলিই প্রভাব ফেলতে পারেনি। ওয়ার্বুরটনের বেকারগণ সিও 2 এর সম্পূর্ণভাবে উত্পাদন বন্ধ করে দেওয়ার কারণে তাদের দুটি ক্রম্পেট উত্পাদন সাইটকে সাময়িকভাবে বন্ধ করতে বাধ্য হয়েছিল। বেকারিটি তার প্যাকেজিং প্রক্রিয়ায় কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার করে ছাঁচটি রোধ করতে এবং প্রতি সপ্তাহে যুক্তরাজ্যের গ্রাহকগণকে সরবরাহ করা 1.5 মিলিয়ন ক্রম্পেটের বালুচর জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে। স্কটল্যান্ডের বৃহত্তম বৃহত্তম অবহেলাটিও অপারেশন বন্ধ করতে বাধ্য হয়েছিল, কারণ সিও 2 এর ঘাটতির কারণে তারা জবাইয়ের আগে প্রাণীদের হতবাক করতে না পেরেছিল।

যাইহোক, বাস্তবতা হ'ল সিও 2 শিল্পে ব্যবহৃত হয় এমন অনেকগুলি প্রক্রিয়া কেবলমাত্র গ্যাসের উপর নির্ভরশীল হতে হয় না। অনেকগুলি অ্যাপ্লিকেশন, যেমন পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং (ছাঁচ এবং দীর্ঘায়িত শেল্ফ লাইফ প্রতিরোধের জন্য) বোতলজাতীয় লাইনের মাধ্যমে পণ্য চাপানো এবং বোতল এবং ক্যাসকে চাপ দেওয়া, কেবল জড় গ্যাস প্রয়োজন, এবং কার্বন ডাই অক্সাইড একমাত্র পাওয়া যায় না।

 

নাইট্রোজেন এই সমস্ত অ্যাপ্লিকেশন এবং আরও অনেক কিছুতে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটি একটি মাধ্যমে তৈরি করা যেতে পারেনাইট্রোজেন গ্যাস জেনারেটরএবং চাহিদা অনুযায়ী উত্পাদন করা হয়, যে ব্যবসায়গুলি এটি ব্যবহার করে সেগুলি সরবরাহ সরবরাহ চলাচলের ব্যত্যয় কখনও হতে পারে না। যেহেতু নাইট্রোজেন উত্পন্ন হতে পারে, এটি ব্যবসায়ের জন্য আরও একটি অর্থনৈতিক সমাধান যা কেবল একটির জন্য সরাসরি অর্থ প্রদান করতে পারেনাইট্রোজেন গ্যাস জেনারেটর(যা 6 মাসের মধ্যেই নিজের জন্য মূল্য দিতে পারে) ক্রমাগত সিও 2 ক্রয় না করে এবং প্রতি বছর তারা যে ট্রেড করছে তাদের বার্ষিক উত্পাদন ব্যয়গুলিতে সেই ক্রয়গুলি ফ্যাক্টর করার পরিবর্তে। সংক্ষেপে, নাইট্রোজেন কেবল বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সিও 2 এর একটি কার্যকর বিকল্প নয়, এটি ব্যবহারকারীদের তাদের ব্যয় হ্রাস করতে এবং সাপ্লাই চেইন ব্যাহত করার মতো বাহ্যিক কারণগুলির বিরুদ্ধে তাদের ব্যবসায়ের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ানোর সুযোগ দেয় এটি একটি আরও ভাল বিকল্প।


যদিও কিছু অ্যামোনিয়া গাছপালা যা উত্পাদন বন্ধ করে দিয়েছিল তা এখন এটি আবার শুরু হয়েছে এবং সিও 2 কে সরবরাহ চেইনে ফিরিয়ে দিচ্ছে, তবে সিও 2 ঘাটতির প্রভাব পরবর্তী কয়েক সপ্তাহের জন্য অনুভব করা যেতে পারে, বিশেষত ছোট ব্যবসায়ের দ্বারা যা পিছনের দিকে থাকবে সরবরাহকারীরা তাদের বৃহত্তম গ্রাহকদের অগ্রাধিকার দেওয়ার সময় সারি করে। এছাড়াও, যদিও এই সিও 2 ঘাটতি প্রচুর বর্ধিত চাহিদার সময়ে উত্পাদন বন্ধ করে দেওয়া একটি "দক্ষতা ঝড়" এর ফলাফল ছিল, তবে এটি গ্যারান্টিযুক্ত হতে পারে না যে ভবিষ্যতে সিও 2 সরবরাহ শৃঙ্খলা কমবে না।

 

সিটি বিশ্লেষক লাইবারিয়ামের বিশ্লেষক অ্যাডাম কলিন্স একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় তুলে ধরে বলেছেন যে খাদ্য ও পানীয়ের শিল্পে সিও 2 সরবরাহ করা হয় - অন্য ইওরোপীয় অ্যামোনিয়াতে অর্থনীতির উপর নির্ভর করে â â কার্বন ডাই অক্সাইড অ্যামোনিয়া উত্পাদনের একটি উপজাত এবং তাই এটি অ্যামোনিয়া বাজারে যে কোনও বিপর্যয়ের শিকার হয়।

 

সম্পূর্ণ অপ্রাসঙ্গিক বাজারের দাপটে এড়াতে এবং দুটি সরবরাহের চেইনে অপ্রত্যাশিত পরিবর্তনের ঝুঁকিপূর্ণ হওয়ার জন্য, সংস্থাগুলির পক্ষে কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার থেকে অন্যটি ব্যবহার করে স্যুইচ করা বাঞ্ছনীয়নাইট্রোজেন গ্যাস জেনারেটর,যেখানেই তাদের প্রক্রিয়া এটির অনুমতি দেয়।