O₂ ঘাটতির কারণ কী এবং আপনি কীভাবে আপনার সাপ্লাই চেইন রক্ষা করতে পারেন?

খাদ্য ও পানীয় শিল্পে CO2 ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হওয়ায় ইউরোপে সাম্প্রতিক CO2-এর ঘাটতির প্রভাব আপনার ব্যবসা অনুভব করেছে এবং এখনও অনুভব করতে পারে।

 

CO2 ঘাটতি প্রথম জুনের মাঝামাঝি সময়ে প্রকাশ পায় যখন ট্রেড পাবলিকেশন গ্যাস ওয়ার্ল্ড যা এটিকে "দশকের মধ্যে ইউরোপীয় কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) ব্যবসায় আঘাত করার জন্য সবচেয়ে খারাপ সরবরাহ পরিস্থিতি" হিসাবে বর্ণনা করে৷

 

অভাব হল ব্যতিক্রমী উচ্চ চাহিদার সময়ে উৎপাদন হ্রাসের নিখুঁত ঝড়ের ফলাফল৷ CO2 বেশিরভাগ অংশে অ্যামোনিয়া উৎপাদনের দ্বি-পণ্য হিসাবে উত্পাদিত হয়, যা সারের জন্য ব্যবহৃত হয়। শীতের তুলনায় গ্রীষ্মকালে সারের চাহিদা কম থাকে যার কারণে উৎপাদনকারী উদ্ভিদ গ্রীষ্মের মাসগুলিতে তাদের রক্ষণাবেক্ষণের সময় নির্ধারণ করে। জুন এবং জুলাই 8 জুড়ে উদ্ভিদ উত্পাদন বন্ধ করে দেয়। একই সময়ে অনেক গাছপালা উৎপাদন বন্ধ করে দেওয়ার কারণে, সরবরাহ শৃঙ্খলে প্রভাব পড়ার সম্ভাবনা ছিল, কিন্তু বিশ্বকাপের একই সময়ে উৎপাদন বন্ধ হওয়ার কারণে পরিস্থিতি তুষারপাত হয়ে যায় এবং এমন সময়ে যখন ইউ.কে. একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অস্বাভাবিক উচ্চ তাপমাত্রায় basking ছিল.

 

 

CO2 এর সাথে বিশ্বকাপ এবং উষ্ণ আবহাওয়ার কী সম্পর্ক আছে?

 

CO2 খাদ্য ও পানীয় শিল্পে, মাংস, ফল ও সবজির মতো পণ্যের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে অক্সিডেশন রোধ করতে এবং বিয়ার, ওয়াইন এবং পানীয় উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ফিজি ড্রিংকস, ফিজ যোগ করার জন্য, ভর্তির আগে চাপের বোতল বা পিপাগুলিকে প্রতিহত করতে এবং বোতলজাত লাইনের মাধ্যমে পণ্যগুলিকে ঠেলে দিতে। এমনকি খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের জন্য জবাই করার আগে পশুদের স্তব্ধ করার জন্য এটি ব্যবহার করা হয়।

 

বিশ্বকাপ চলাকালীন, বিয়ার, ওয়াইন এবং ফিজি পানীয়ের বিক্রি বেড়ে যায়৷ সুতরাং, ইউরোপে CO2 উত্পাদন বন্ধ এমন এক সময়ে এসেছিল যখন সরবরাহ চেইন ব্যতিক্রমীভাবে উচ্চ চাহিদার সম্মুখীন হয়েছিল।   CO2 ঘাটতির ফলে, কোকা কোলা এবং হেইনেকেনের অ্যামস্টেল এবং জন স্মিথ অতিরিক্ত মসৃণ বিয়ারের উৎপাদন বাধাগ্রস্ত হয়েছিল যখন কোম্পানিগুলি একটি মাধ্যমিক CO2 সরবরাহ করে, বুকার - রেস্তোঁরা এবং বারগুলির সরবরাহকারী - গ্রাহকদের 10টি ক্ষেত্রে রেশন দেয় বিয়ার এবং ব্রিটেনের বৃহত্তম পাব অপারেটর Ei গ্রুপের নির্দিষ্ট বিয়ারের সীমিত বা কোন সরবরাহ ছিল না।

 

বিশ্বকাপই অ্যালকোহল শিল্পে চাহিদা বৃদ্ধির একমাত্র কারণ ছিল না৷ যুক্তরাজ্যের অস্বাভাবিক উষ্ণ আবহাওয়ার ফলস্বরূপ, দেশব্যাপী ব্রিটিশরা রোদ উপভোগ করার জন্য বিয়ার বাগানের সন্ধান করছে, সেইসাথে বাগানে বারবিকিউর সাথে উপভোগ করার জন্য বিয়ার এবং ওয়াইনের মতো অ্যালকোহল মজুদ করছে।

 

নিখুঁত বারবেকিউ আবহাওয়ার ফলে মাংস এবং হাঁস-মুরগির চাহিদাও বেড়েছে, তাই, ঘাটতির সময়ে অ্যালকোহল শিল্প   চাহিদার সম্মুখীন হওয়ার পাশাপাশি, মাংস শিল্পও করেছে, ব্যাপকভাবে চাপ বাড়াচ্ছে ইতিমধ্যে ভঙ্গুর সরবরাহ চেইন। যতক্ষণ না সেই চাপ সহ্য করার মতো ছিল।

 

চাহিদা মেটাতে সরবরাহ ব্যর্থ হতে বেশি সময় লাগেনি, এবং শুধুমাত্র Coca Cola এবং Heineken-এর মতো পানীয় শিল্পের সেই কোম্পানিগুলিই প্রভাব অনুভব করেছিল তা নয়৷ ওয়ারবার্টনের বেকাররা তাদের দুটি ক্রাম্পেট উৎপাদন সাইট সাময়িকভাবে বন্ধ করতে বাধ্য হয়েছিল কারণ CO2 এর অভাবে উৎপাদন সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল। বেকারিটি তার প্যাকেজিং প্রক্রিয়ায় কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার করে ছাঁচ প্রতিরোধ করতে এবং 1.5 মিলিয়ন ক্রাম্পেটের শেল্ফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে এটি প্রতি সপ্তাহে যুক্তরাজ্যের গ্রাহকদের কাছে সরবরাহ করে।   স্কটল্যান্ডের সর্ববৃহৎ কবরখানাও কাজ বন্ধ করতে বাধ্য হয়েছিল কারণ CO2 এর ঘাটতি এটিকে জবাই করার আগে পশুদের স্তব্ধ করতে অক্ষম রেখেছিল৷

 

 

যাইহোক, বাস্তবতা হল যে অনেকগুলি প্রক্রিয়া যার জন্য শিল্পে CO2 ব্যবহার করা হয় সেগুলিকে শুধুমাত্র গ্যাসের উপর নির্ভর করতে হবে না৷ অনেক অ্যাপ্লিকেশান, যেমন পরিবর্তিত বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং (ছাঁচ রোধ করতে এবং শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে) বোতলজাতীয় লাইন এবং কাউন্টার প্রেসারিং বোতল এবং পিপাগুলির মাধ্যমে পণ্যকে ঠেলে, কেবল একটি নিষ্ক্রিয় গ্যাসের প্রয়োজন, এবং কার্বন ডাই অক্সাইড একমাত্র উপলব্ধ নয়।

 

নাইট্রোজেন এই সমস্ত অ্যাপ্লিকেশন এবং আরও অনেক কিছুর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি একটি   নাইট্রোজেন জেনারেটর {395} {395} এবং চাহিদা অনুযায়ী উত্পাদিত, যে ব্যবসাগুলি এটি ব্যবহার করে তাদের কখনই সাপ্লাই চেইন ব্যাঘাতের করুণায় থাকতে হবে না। যেহেতু নাইট্রোজেন তৈরি করা যেতে পারে, এটি ব্যবসার জন্য অনেক বেশি লাভজনক সমাধান যা ক্রমাগত CO2 কেনার পরিবর্তে একটি   নাইট্রোজেন গ্যাস জেনারেটর   (যা 6 মাসের মধ্যে নিজের জন্য অর্থ প্রদান করতে পারে) জন্য অগ্রিম অর্থ প্রদান করতে পারে। এবং প্রতি বছর তারা ট্রেড করছে তাদের বার্ষিক উৎপাদন খরচের মধ্যে এই ক্রয়গুলিকে ফ্যাক্টর করে।   সংক্ষেপে, বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য নাইট্রোজেন শুধুমাত্র CO2-এর একটি কার্যকর বিকল্প নয়, এটি একটি ভাল বিকল্প, যা ব্যবহারকারীদের তাদের খরচ কমাতে এবং সরবরাহ চেইন ব্যাঘাতের মতো বাহ্যিক কারণগুলির বিরুদ্ধে তাদের ব্যবসার স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে দেয়৷

 

যদিও কিছু অ্যামোনিয়া প্ল্যান্ট যা উৎপাদন বন্ধ করে দিয়েছিল সেগুলি এখন আবার শুরু করেছে এবং CO2 কে সাপ্লাই চেইনে ফিরিয়ে দিচ্ছে, CO2 ঘাটতির প্রভাব এখনও আগামী কয়েক সপ্তাহের জন্য অনুভূত হতে পারে, বিশেষ করে ছোট ব্যবসার দ্বারা যা সারির পিছনে থাকুন যখন সরবরাহকারীরা তাদের বৃহত্তম গ্রাহকদের অগ্রাধিকার দেয়। এছাড়াও, যদিও এই CO2 ঘাটতিটি একটি 'নিখুঁত ঝড়ের' ফলাফল ছিল যার ফলে ব্যাপকভাবে বর্ধিত চাহিদার সময়ে উত্পাদন বন্ধ হয়ে যায়, তবে এটি নিশ্চিত করা যায় না যে CO2 সরবরাহ চেইন ভবিষ্যতে স্থবির হবে না।

 

সিটি বিশ্লেষক Liberum থেকে বিশ্লেষক অ্যাডাম কলিন্স একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় তুলে ধরেন, হাইলাইট করে যে খাদ্য ও পানীয় শিল্পে CO2 সরবরাহ "অন্য শিল্পের অর্থনীতির উপর" নির্ভর করে - ইউরোপীয় অ্যামোনিয়া৷ কার্বন ডাই অক্সাইড হল অ্যামোনিয়া উৎপাদনের একটি উপজাত এবং তাই, এটি অ্যামোনিয়া বাজারে যে কোনো বিপর্যয়ের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ।

 

একটি সম্পূর্ণ সম্পর্কহীন বাজারের আবেশ এড়াতে এবং দুটি সরবরাহ শৃঙ্খলে অপ্রত্যাশিত পরিবর্তনের ঝুঁকি এড়াতে, কোম্পানিগুলির জন্য কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার করা থেকে একটি   নাইট্রোজেন গ্যাস জেনারেটর ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে,   যেখানেই তাদের প্রক্রিয়াগুলি অনুমতি দেয়৷